La mia cucina
Dal 1987 la nostra filosofia è saldamente alimentata dalla nostra passione per la cucina, dalla ricerca degli ingredienti migliori, dalla precisione anche nei più piccoli dettagli. Altopalato Wedding è un insieme di valori ed esperienze che definiscono uno stile: dalla tavola nascono le emozioni più gustose.
Ingredienti e ricerca, profumi e sapori di terra e mare
La ricerca dei migliori ingredienti è alla base della nostra cucina. Siamo un’azienda a km0, che crede profondamente nella valorizzazione del territorio, nell’esaltazione dei sapori e dei profumi della terra e del mare.
Trent’anni d’esperienza non significano solo tecnica ed esercizio, ma anche conoscenza e gusto. Siamo nati nella zona dei grandi laghi del Nord Italia, tra montagne, vigneti e l’acqua dolce.
Lo staff
Il catering non si giudica solo dalle pietanze. Un buon servizio deve essere discreto, elegante, ma al contempo memorabile. La nostra brigata, capitanata da Chef Fausto Zanardelli, è un insieme eterogeneo di talenti, precisione e personalità.
Le nostre coppie
Ci siamo affidati a Fausto e al suo Altopalato Wedding per il nostro giorno più importante e ne siamo rimasti più che soddisfatti. La qualità degli ingredienti ha esaltato tutte le preparazioni dal gusto estetico raffinato. Lo show cooking, in particolare, ha entusiasmato tutti gli ospiti. Abbiamo apprezzato l’attenzione verso allergie ed intolleranze. Difatti, al fine di proporre alternative altrettanto squisite, sono state studiate delle portate ad hoc per alcuni dei nostri ospiti.
Altopalato è molto più che un catering, infatti Fausto non solo ci ha solo seguito nella proposta del menu, ma ci ha assistito anche nella scelta della mise en place che più si addiceva ai nostri gusti e desideri, allo stile del nostro matrimonio e alla location. Un grazie di cuore a Fausto e tutto lo staff per aver contribuito a realizzare il nostro sogno.
Se ti affidi ad un professionista come Fausto non puoi sbagliare. La sua professionalità, simpatia e disponibilità non ha uguali. Ha reso tutto magnifico, i nostri ospiti erano tutti entusiasti.
Il cibo di una qualità sorprendente e la professionalità dei ragazzi in sala non ha pari. Che dire la qualità paga. Con Fausto non sbagli. Ha egregiamente soddisfatto ogni nostra richiesta anche quelle più difficili. Se dovessimo avere un’altro evento non esiterei un attimo a contattare il meglio.
Grazie Fausto per aver reso il nostro giorno un giorno magico e bellissimo e soprattutto senza pensieri.
Per la nostra festa di matrimonio, avevamo le idee chiare: ricevimento nel giardino della casa di famiglia, tra gli ulivi al lago di Garda, pochi invitati, buon cibo, buoni vini e buona musica. Dopo aver consultato un paio di catering, abbiamo conosciuto Fausto, che ci ha convinti da subito. Ha compreso la nostra idea di ricevimento meno tradizionale e più dinamico.
Il menù proposto è stato in linea con la nostra tipologia di festa: un aperitivo accompagnato da piccoli piatti curati e sorprendenti, due portate principali d'effetto e una vasta selezione di dolci. Abbiamo affrontato l'organizzazione dell'evento senza pensieri e soprattutto ci siamo gustati ogni momento di una giornata che noi, i parenti e gli amici, ricordiamo con grande piacere.
Era il 27 giugno 2009, sono passati tanti anni eppure ancora oggi amici e parenti ricordano con grande entusiasmo il nostro matrimonio sul Lago di Garda, il risotto di Chef Fausto (come solo
lui sa fare), il rose’ buonissimo che scorreva a fiumi e quel piatto speciale soprannominato “Glass mojito”, definirlo sorbetto sarebbe riduttivo, era eccezionale!
È stata una favola e avere il piacere e l’onore di collaborare con Fausto da tanti anni per realizzare sogni di tante altre coppie è una favola che continua.”
Diana Da Ros
Abbiamo scelto Altopalato perchè, oltre all'altissima qualità delle materie prime, la professionalità e la cura dei dettagli, siamo stati seguiti e consigliati al meglio. Il tuo evento, nelle loro mani, diventa una loro priorità.
Un ricordo bellissimo, una giornata indimenticabile, tutto organizzato in modo impeccabile e fiabesco. Tutti i nostri desideri, in ogni dettaglio, sono stati realizzati con eleganza e stile da Chef Fausto e il suo staff.
Altopalato Wedding è riuscita con raffinatezza ed eleganza a rendere ancor più piacevole quel momento così speciale della nostra vita. Lo staff molto professionale ha contribuito con estrema discrezione ad esaudire ogni nostra richiesta. Un particolare ringraziamento al “magnifico” Fausto che con la sua simpatia ed empatia, è riuscito a farci godere appieno quella magica giornata. Complimenti a Fausto e a tutto il suo staff.
